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砂煲鱼头

2019-11-21 16:38:13 湘菜

【做菜网】砂煲鱼头

主料:鱼头1000克。

配料:鱼丸10克,豆腐10克,5克,5克,黄剁椒6克。

调料:菜油10克,茶油10克,盐8克,鸡粉8克,2克。

制作方法:

1.锅内留菜油烧开、放入片、盐拌匀。

2.入鱼头两面煎黄,再入二锅头祛腥,再入高汤煮开,去除泡泡。

3.中火慢焖至浓汤白再入盐、鸡粉、黄剁椒、鱼丸煮至九成熟。

4.再入豆腐烧开出锅,撒上花即可。



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