做菜网 湘菜内容页

酸汤雪花牛肉

2019-11-21 16:38:02 湘菜

【做菜网】酸汤雪花牛肉

主料:

雪花牛肉150克。

配料:

莴笋100克,青红椒

调料:

黄灯笼辣椒酱20克,盐3克,鸡精5克,鸡汁、南瓜汁、野山椒、米、蒜米、高汤。

制作:

1、雪花牛肉切薄片备用;莴笋切丝;备好南瓜汁。

2、莴笋飞水,垫入器皿中;雪花牛肉飞水待用。

3、锅入色拉油,放米、蒜蓉、青红椒、黄灯笼酱、野山椒煸炒,倒入高汤烧开,加入南瓜汁,调盐味,加入雪花牛肉,出锅装盘,香菜点缀。

关键:

雪花牛肉制作要快,不能久煮。会影响口感。

猜你喜欢