2019-11-21 16:41:03
主料:
仔排骨500克。
配料:
黄飞鸿辣椒100克,芝麻1克,葱花3克,鸡蛋1个。
调料:
味精5克,鸡粉5克,吉士粉2克,生粉3克,辣妹子4克。
1、将排骨剁成两厘米段,然后把血水冲洗干净,备用。
2、将排骨加入调料和鸡蛋,腌制八个小时,备用。
3、净锅放色拉油1000克,烧至油温五成热,将排骨下锅炸成金红色。
4、净锅放入25克色拉油,将黄飞鸿辣椒放入锅中炒香,下排骨加入芝麻、葱花调味翻炒出锅,装盘即可。
特点:
色泽鲜艳,味香鲜嫩。