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老坛辣椒肉炒肉

2019-11-21 16:41:55 湘菜

【做菜网】老坛辣椒肉炒肉

主料:

宁乡花猪带皮肥肉150克,宁乡花猪前腿瘦肉150克。

配料:

老坛手工剁椒15克,朝天椒10克。

调料:

味精1克,生抽7克,酱油3克。

制作:

1、带皮肥肉刮尽余毛,改刀切薄片。

2、瘦肉剔除筋、膜,顺纹路斜切成薄片,加酱油生抽抓匀入味。

3、猪油烧热,下肥肉煸香,放豆豉、剁椒炒香。

4、加酱油、水、味精调味,待烧开后再入瘦肉、蚝油煸炒,断生后立马出锅,撒上花上菜即可。

特点:

软嫩可口,下饭必备。 

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