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G20东坡牛扒
＜原料＞雪龙牛无骨的胸肋骨180g，土豆30g，南湖菱角30g，西蓝花10g，胡萝卜10g。＜调料＞湖羊酱油6g，盐2g，生粉10g，糖5g。＜做法＞1.将新鲜牛肉入...
已有28人做过2019-11-21
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荠菜塘鲤鱼脯
材料：原料：塘鲤鱼200克，春笋片100克，野菜（荠菜）50克。调料：盐、味粉、湿淀粉、鸡汤各适量。做法：1、野菜过水冲冷，切成菜末备用。2...
已有41人做过2019-11-21
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金牌扣肉
＜主料＞加层五花肉750g，笋片150g。＜辅料＞菜心12颗，葱10根，生姜50g，夹饼6个。＜调料＞六月鲜酱油30g，生抽50g，蚝油15g，鸡精15g，料酒300g，白糖1...
已有43人做过2019-11-21
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目鱼干烧蒲瓜衣
风味特色：蒲瓜衣是楠溪江景区林坑古村的特产。刨成宣纸状晒干后，形状薄如衣，故称蒲瓜衣，配上取自东海船上晒目鱼干，海鲜和山村...
已有36人做过2019-11-21
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龙井虾仁配响铃
＜原料＞河虾仁80g，豆腐皮50g，龙井茶5g，自制翡翠斗10g，糖艺花10g。＜调料＞自制甜面酱5g，盐2g，生粉3g。＜做法＞1.将河虾洗净去壳，去沙筋，取出...
已有76人做过2019-11-21
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85度安格斯牛肋排
原料：安格斯牛肋排一条（约1000克），西兰花300克，百里香50克，雪梨50克，葱姜蒜各10克。做法：1、葱姜蒜斩碎，雪梨切碎，加蚝油、生抽、糖...
已有38人做过2019-11-21
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上汤参茸炖绣球
原料：内脂豆腐一盒，海参半条，松茸四片，上汤200克，小棠菜心一棵。做法：1、内脂豆腐用切文思豆腐的刀法，但不要切断，切成绣球形状。2...
已有16人做过2019-11-21
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五味烫干丝
原料白方豆腐干5块，肴肉丁20g，香菜段5g，姜丝10g，花生米20g，开洋10g。调料生抽10g，蒸鱼豉油15g，糖5g，鸡粉5g，八角1个，香油10g。做法1....
已有21人做过2019-11-21
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鲜菇目鱼蛋
风味特色：选用东海大目鱼，其质感软滑，口感鲜嫩，搭配的山药起到除油解腻的作用。初加工：将鲜目鱼蛋220克切成4厘米长条；白玉菇50...
已有19人做过2019-11-21
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陈醋茄子配海胆
＜主料＞杭茄500g，海胆30g。＜辅料＞蒜子适量，杭椒20g。＜调料＞陈醋50g，白糖80g，食盐少许，料酒少许，酱油15g。＜做法＞1.杭茄改刀切段备用。2.杭...
已有64人做过2019-11-21
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西湖素醋鱼
＜原料＞豆腐皮150g，广菜心20g，笋丝10g，黑木耳丝10g，胡萝卜丝10g。＜调料＞糖2g，醋3g，生粉2g，盐0.3g。＜做法＞此菜采用杭帮素斋传统的烹饪技...
已有24人做过2019-11-21
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双椒酱盐煎红斑鱼柳
原料：红斑一条400克，青椒50克，红椒50克，青芥末10克。做法：1、将红斑洗净，取两片净肉，加少许盐腌15分钟。2、青红椒放烤箱220度烤...
已有51人做过2019-11-21
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墨鱼汁熏鱼
原料青鱼750g，葱姜各15g。调料盐5g，老抽10g，香醋100g，海鲜酱10g，蚝油10g，黄酒100g，冰糖50g，美极鲜10g，墨鱼汁10g，八角2个，桂皮1个，干辣...
已有9人做过2019-11-21
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薯泥鲜带子
＜主料＞澳洲鲜带子250克，土豆泥200克。＜调料＞盐5克，姜汁水30克，复合汁30克，黄油30克。＜做法＞1.鲜带子用姜汁水浸泡2小时待用。2.土豆...
已有34人做过2019-11-21
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小米江蟹
风味特色：菜品借鉴小米辽参灵感，我将螃蟹蒸熟后取肉，加入高汤、小米饭一起熬制，将谷物的香味与蟹肉的鲜味融为一体，很有卖点。...
已有15人做过2019-11-21
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海派熟醉蟹
＜主料＞阳澄湖大闸蟹200g。＜辅料＞青柠檬1个，香菜少许，香料适量，蒜瓣10g，干辣椒少许。＜调料＞生抽30g，白糖50g，花雕酒10g，白酒少许，胡椒粉20...
已有85人做过2019-11-21
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三潭印月冷碟
＜原料＞杭州酥鱼50g，鱼卷50g，熏鸽蛋30g，胡萝卜10g，奉化芋头10g，香笋10g，红壳虾10g，青瓜5g，薄荷叶3g。＜调料＞盐2g、味精2g。＜做法＞1.将黄鱼...
已有44人做过2019-11-21
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镜箱豆腐
做法：1、把锅置旺火上烧热，起油锅，烧至八成热时，将漏勺内镜箱豆腐滑入，炸至豆腐外表起软壳、呈金黄色时，用漏勺捞出沥去油。用汤...
已有12人做过2019-11-21
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创意蟹粉狮子头
原料猪五花肉70g，拆蟹粉10g，大白菜叶一片，葱姜各5g，鸡蛋1个，马蹄10g。调料蚝油5g，生抽5g，糖2g，鸡粉2g，胡椒粉1g，料酒3g，生粉2g。做法1...
已有7人做过2019-11-21
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清溜虾仁
＜主料＞虾仁300克。＜调料＞盐3克，麻油5克，黄酒5克。＜做法＞1.将虾仁洗干净，吸取多余的水分，然后上浆。2.将浆好的虾仁用四成热油过油。3...
已有70人做过2019-11-21