2019-11-21 16:08:28
<原料>
杭州酥鱼50g,鱼卷50g,熏鸽蛋30g,胡萝卜10g,奉化芋头10g,香笋10g,红壳虾10g,青瓜5g,薄荷叶3g。
<调料>
盐2g、味精2g。
<做法>
1.将黄鱼去鳞、洗净、沥干水、改刀成厚片,放入油锅炸制。
2.加入勾兑好的调味汁收干,放凉。
3.采用中国传统冷拼技术手法,摆砌成型即可。