-
酥香澳洲牛肉
材料:主料:澳洲牛肉200g。配料:香脆椒100g,面包糠25g,葱段10g,鸡蛋1个。调料:盐2g,味精3g,鸡精3g,一品鲜5g,花椒油2g。制作:1.将澳洲牛...
已有21人做过2019-11-21
-
水煮辣椒
材料:主料:江西椒/杭椒500克。配料:大蒜子20克,浏阳豆豉15克。调料:猪油80克,盐10克,味精8克,鸡精8克。制作:1.热锅上油,辣椒先过大...
已有18人做过2019-11-21
-
砂锅藕尖
制作:天怡梅溪湖鱼馆 杨传政材料:主料:泡藕尖250克。配料:五花肉15克,青红尖椒各10克,大蒜籽5克。调料:盐5克,一品鲜6克,蚝油6克。...
已有28人做过2019-11-21
-
青椒炒鲜鲍
材料:主料:鲍鱼仔750克。配料:青椒250克。调料:盐3克,生抽5克,味精5克,豆豉10克。制作:1、鲍鱼宰杀,洗净,切片待用;青椒切滚刀块,待用...
已有19人做过2019-11-21
-
攸县百叶豆腐
材料:主料:百叶豆腐400克,猪后腿肉100克。配料:红辣椒25克,香芹25克,姜10克,葱5克。调料:猪油30克,菜籽油30克,盐5克,味精3克,干椒粉5...
已有65人做过2019-11-21
-
砂锅腊味猪脚
材料:主料:腊猪脚1000克。配料:湖藕250克,姜片10克,小黄干椒10克,大蒜子50克。调料:老抽10克,味精10克,十三香5克,菜籽油150克,白糖5...
已有15人做过2019-11-21
-
手抓东江翘嘴鱼
材料:主料:东江翘嘴鱼一条(约1000克)。配料:小嫩仔鱼100克,葱5克,姜5克,鸡蛋1个,面粉50克,生粉40克,泡打粉1克,椒盐粉2克。调料:盐20克,...
已有38人做过2019-11-21
-
飘香干锅牛蛙
此菜口感蛙肉细嫩爽滑,清新鲜辣,是一道很下饭的菜品,适合在各个类型的湘菜馆推出。初加工:将牛蛙1千克(3个月的牛蛙)宰杀制净;仔...
已有16人做过2019-11-21
-
子龙脱袍
此菜是一道脍炙人口的传统湘菜,不仅技法独特,菜名也别致新奇。犹似小龙的鳝鱼脱皮剔骨,好像古代武将脱袍,故而得名“子龙脱袍...
已有42人做过2019-11-21
-
莽山蕨根粑
材料:主料:蕨根粉500克。配料:纯净水两百克。调料:老红糖10克,芝麻5克,花生5克。制作:1、蕨根粉加入纯净水调匀成浆,放入蒸笼蒸一...
已有30人做过2019-11-21
-
红煨甲鱼
红煨甲鱼是一道很多酒店都在销售的特色菜,可是要想做好这道菜可没那么容易,因为每一个操作细节都有关键点,稍不留神,菜肴就会...
已有54人做过2019-11-21
-
亿香·鱼虾趣
材料:主料:野生小河鱼250克,小基围虾100克。配料:整干红椒50克,生姜150克,小葱15克,白芝麻5克。调料:食用油1000克,家乐鸡粉5克,家乐...
已有45人做过2019-11-21
-
椒油大片牛肉
此菜地方风味浓郁,牛肉原汁原味,加上山胡椒油独有的味道,香味很浓,是一道典型的湖南地方特色菜肴。砧板:取400克牛后腿肉,改刀成...
已有266人做过2019-11-21
-
麻辣海鲜锅
材料:主料:12头鲍鱼6只,花甲200克,卤藕片100克,卤土豆100克,鲜活大明虾200克,鱿鱼花150克。配料:蒜米10克,姜米15克,花椒10克。调料:...
已有26人做过2019-11-21
-
苦瓜炒仔排
材料:主料:苦瓜450克、仔排200克。配料:朝天椒5克。调料:盐5克、味精2克、鸡精3克、酱油3克、蒸鱼豉油1克、猪油70克。制作:1....
已有42人做过2019-11-21
-
秘制土龟
甲鱼和龟是湘菜厨师擅长烹制的菜品,以龟为原料的特色湘菜有很多,做法稍有改变菜的风味就会发生变化,所以在制作龟肉菜品时,对...
已有48人做过2019-11-21
-
无骨老坛酸菜鱼
材料:主料:巴沙鱼片300克。配料:酸菜25克,紫苏50克,金针菇80克,小米辣20克,大蒜子20克,姜15克,黄灯笼10克,野山椒25克,葱花5克。调料:...
已有19人做过2019-11-21
-
虎皮椒土猪肉
材料:主料:本地土辣椒300克,土猪肉350克。配料:小米椒10克,香葱0.5克。调料:老抽20克,蚝油6克,盐10克,油100克,生抽20克,鸡精20克,味精...
已有35人做过2019-11-21
-
吊锅雄鱼
材料:主料:雄鱼一条约1500克。配料:野山椒10克,姜10克,蒜10克,小米辣15克,野山椒10克,黄剁椒10克,红剁椒10克,葱花5克。调料:菜籽油10...
已有85人做过2019-11-21
-
蒸腊鲢子壳
腊鲢子壳是湖南人将腊鱼熏制过后的一种叫法,很多人也叫腊鲢鱼。蒸腊鲢子壳这道菜采用自制的熏腊鲢子壳为原料,用浏阳蒸菜的...
已有53人做过2019-11-21