食材清单
鱿鱼须 300克
芹菜 100克
食用油 5克
生姜 3克
大蒜 3克
干辣椒 2克
白糖 3克
酱油 3克
小技巧
1.我们需要的是干辣椒的香味，而不是辣味，所以我们在挑选干辣椒的时候可以询问卖家，不要太辣的干辣椒。
2.芹菜下锅翻炒几下就熟透了，炒的时间过久会让芹菜变软，吃起来不好吃，所以下锅翻炒即可出锅。【做菜网】
1先将鱿鱼须用清水冲洗干净，在锅内倒入清水，大火加热至沸腾后将鱿鱼须下锅，待水再次沸腾后将焯熟的鱿鱼须捞出。
2锅内倒入食用油，待油温热后将鱿鱼须下锅翻炒，同时加入食盐，翻炒约2分钟后待鱿鱼须变得卷曲捞出。
3锅内的油不要倒掉，继续添加干辣椒、蒜瓣、生姜片和白糖，煸香后将鱿鱼丝下锅。
4芹菜洗净后切段，下锅一同翻炒，翻炒越1分钟后加入酱油上色，翻炒均匀后即可将鱿鱼须盛出食用。
营养密语
鱿鱼对人体有诸多好处，不仅可以降低胆固醇，预防血管堵塞，还能够保护大脑，预防记忆里减退，同时鱿鱼中的氨基酸和蛋白质也能够为人体提供营养。