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干炒依然好吃 炒麻辣烫

2020-09-11 17:34:13 川菜

食材清单

鱼豆腐 50克

魔芋粉 50克

QQ肠 50克

红薯 100克

金针菇 50克

盐 3克

白糖 3克

食用油 3克

花椒 2克

八角 2克

香叶 2克

芝麻 3克

豆瓣酱 5克

辣椒 5克

小技巧

1.提前用清水浸泡红薯可以将红薯中的淀粉泡出去,这样炒出来的红薯酥脆而且不用担心因摄入过多淀粉导致的发胖。
2.大家可以根据平时吃麻辣烫的习惯自由添加食材,各种面食也是如此,一次下锅翻炒即可。

炒麻辣烫的做法步骤

1将红薯去皮写片后用清水浸泡20分钟左右,随后锅内倒入食用油,待油温热后将红薯下锅炸。

2香菇洗净后切块,连同鱼豆腐、金针菇和魔芋粉放入清水中浸泡10分钟后捞出滤干水分待用。

3锅内倒入食用油,将花椒、八角和香叶下锅煸香,随后放入辣椒和豆瓣酱,翻炒均匀。

4依次将香菇、魔芋粉以及QQ肠等食材下锅翻炒,翻炒3分钟左右加入食盐和白,翻炒均匀盛出,撒白芝麻即可食用。

营养密语

1.金针菇具有抗癌的作用,经常食用能够提高身体抵抗力,但是金针菇不好消化,过量食用会增加肠胃功能,建议大家根据个人情况斟酌食用量。
2.红薯中含有丰富的蛋白质,能够满足身体对能量和营养耳朵需求,而且红薯属于粗粮,可以清理肠道,经常食用还能够锻炼肠胃的消化功能。

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