食材清单
鱼豆腐 50克
魔芋粉 50克
QQ肠 50克
红薯 100克
金针菇 50克
盐 3克
白糖 3克
食用油 3克
花椒 2克
八角 2克
香叶 2克
白芝麻 3克
豆瓣酱 5克
干辣椒 5克
小技巧
1.提前用清水浸泡红薯可以将红薯中的淀粉泡出去，这样炒出来的红薯酥脆而且不用担心因摄入过多淀粉导致的发胖。
2.大家可以根据平时吃麻辣烫的习惯自由添加食材，各种面食也是如此，一次下锅翻炒即可。
1将红薯去皮写片后用清水浸泡20分钟左右，随后锅内倒入食用油，待油温热后将红薯下锅炸。
2将香菇洗净后切块，连同鱼豆腐、金针菇和魔芋粉放入清水中浸泡10分钟后捞出滤干水分待用。
3锅内倒入食用油，将花椒、八角和香叶下锅煸香，随后放入辣椒和豆瓣酱，翻炒均匀。
4依次将香菇、魔芋粉以及QQ肠等食材下锅翻炒，翻炒3分钟左右加入食盐和白糖，翻炒均匀盛出，撒白芝麻即可食用。
营养密语
1.金针菇具有抗癌的作用，经常食用能够提高身体抵抗力，但是金针菇不好消化，过量食用会增加肠胃功能，建议大家根据个人情况斟酌食用量。
2.红薯中含有丰富的蛋白质，能够满足身体对能量和营养耳朵需求，而且红薯属于粗粮，可以清理肠道，经常食用还能够锻炼肠胃的消化功能。