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麻辣烫的灵魂 麻辣烫蘸料

2020-09-10 17:34:41 川菜

食材清单

香菜 15克

食盐 5克

白糖 5克

豆腐乳 10克

大蒜 5克

香油 5克

辣椒油 5克

小技巧

1.建议大家多放一些食盐,因为麻辣烫的蘸料咸一点才更好吃。
2.因为我个人不喜欢吃酸,所以没有添加食,如果有朋友喜欢吃酸,可以添加食醋,口感更爽口。

麻辣烫蘸料的做法步骤

1碗内倒入清水,随后加入鸡精和食盐,搅拌均匀后放入一块豆腐乳,豆腐乳要压碎,随后放入芝麻酱,搅拌均匀后待用。

2大蒜压成蒜泥,随后滴入香油和辣椒油,香菜洗净后切段放入,随后倒入刚才调好的调料,美味的麻辣烫蘸料就制作完成了。

营养密语

1.芝麻酱的主要原料是白芝麻,白芝麻中的芝麻油对心脏有一定的保健作用,同时还能够开发智力以及预防记忆里减退,建议大家多吃,但是芝麻酱中油脂和盐的含量较多,所以提示大家适量食用。
2.辣椒油开胃爽口,红辣椒可以杀菌消炎,还能够发汗,有助于身体排出湿气,但是过多食用辣椒油容易导致上火,所以请大家酌情增减。

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