食材清单
花蟹 500克
青椒 50克
红椒 50克
洋葱 50克
芹菜 50克
植物油 10克
盐 10克
干辣椒 3克
豆瓣酱 15克
料酒 10克
小技巧
提前将螃蟹下锅炸一下一方面是让螃蟹吃起来更酥脆，另一方面是避免螃蟹的肉汁在翻炒的过程中流失。【做菜网】
香辣蟹的做法步骤
1将螃蟹用软毛刷刷干净后切块，蟹爪拍碎，一同用清水冲洗干净后用食盐和淀粉搅拌腌制。
2将芹菜、青红椒、洋葱洗净后滤干水分切好，在锅内倒油，油温热后将螃蟹下锅烹炸。
3将螃蟹烹炸至红色后捞出，锅内下干辣椒、洋葱，翻炒1分钟后下豆瓣酱，炒匀，随后将螃蟹重新下锅翻炒。
4芹菜等配菜下锅一起炒，翻炒2分钟左右加入料酒和食盐，倒清水，大火炒至收汁后即可盛出食用。
营养密语
1、螃蟹中含有丰富的蛋白质，除了修复和补充身体的细胞外，还能够让身体报保持更加良好的精神状态；
2、同时螃蟹的外壳还可以为身体补钙，但是螃蟹属于寒凉食物，食用过多容易导致胃痛，请大家注意。