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毛哥酸萝卜老鸭汤 气血双补

2020-09-11 17:33:57 川菜

食材清单

老鸭 1只

毛哥老鸭汤

毛哥辣椒酱 适量

2根

小葱 2根

小技巧

1.炖汤时最好一次加够5~6斤水,避免中途开盖,香味流失。
2.可以根据个人喜好加入枸杞或红

毛哥酸萝卜老鸭汤的做法步骤

1取一只3~4斤的老鸭,整理干净,取出内脏,将鸭肉切成块状。洗净大葱,切成葱段;小葱洗净,切成葱花,把毛哥老鸭汤倒到盘中。

2在锅中放入水,烧开后放入切好的鸭肉,鸭肉汆水3分钟后,捞起并洗净就可以了。

3另起一锅烧水,水沸后,倒入汆水洗净的鸭肉,同时倒入准备好的毛哥老鸭汤,加入少许盐。

4这个时候就要留给时间了,小火慢炖 两个小时,使毛哥老鸭汤与鸭肉相互碰撞,相互融合,美味更佳。

5起锅前加入准备好的葱花和葱段,搅拌均匀即可出锅。炖好的鸭肉蘸着毛哥辣椒酱吃,简直是美味无比。

变化365

鸭肉还能够这样吃,《红烧鸭》、《土豆焖鸭》、《酱鸭子》等,营养价值如此高的鸭肉,真是不容错过呢!

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