食材清单
老鸭 1只
毛哥老鸭汤
毛哥辣椒酱 适量
大葱 2根
小葱 2根
小技巧
1.炖汤时最好一次加够5~6斤水，避免中途开盖，香味流失。
2.可以根据个人喜好加入枸杞或红枣。
1取一只3~4斤的老鸭，整理干净，取出内脏，将鸭肉切成块状。洗净大葱，切成葱段；小葱洗净，切成葱花，把毛哥老鸭汤倒到盘中。
2在锅中放入水，烧开后放入切好的鸭肉，鸭肉汆水3分钟后，捞起并洗净就可以了。
3另起一锅烧水，水沸后，倒入汆水洗净的鸭肉，同时倒入准备好的毛哥老鸭汤，加入少许盐。
4这个时候就要留给时间了，小火慢炖 两个小时，使毛哥老鸭汤与鸭肉相互碰撞，相互融合，美味更佳。
5起锅前加入准备好的葱花和葱段，搅拌均匀即可出锅。炖好的鸭肉蘸着毛哥辣椒酱吃，简直是美味无比。
变化365鸭肉还能够这样吃，《红烧鸭》、《土豆焖鸭》、《酱鸭子》等，营养价值如此高的鸭肉，真是不容错过呢！