食材清单
空心菜 500克
猪油渣 适量
干辣椒 适量
大蒜 适量
盐 适量
味精 少许
生抽 适量
香油辣酱 适量
小技巧
1、 猪油渣是有些硬的，炒入菜中，不炒软就会有些咯牙，所以要确保猪油渣已经软了再盛出锅，必要时可以加些水翻炒。
2、 这道猪油渣辣炒空心菜最具特色的就是他的那股辣劲，个人建议是需要多放些干辣椒的，这样比较好吃哦！
1首先需要准备好500克左右的空心菜，把叶子摘掉，只留下茎梗的的部分，洗净后将其成小段状，放入盆中，并将蒜和干辣椒都洗好、切好。
2开始炒制，热锅加少许油，加入蒜和辣椒炒香，再加入猪油渣，翻炒几下后，要记得把猪油渣炒得湿润一些，不能太硬了。
3最后就加入空心菜梗一起翻炒，炒制5分钟左右就可以加入盐、味精、生抽和老干妈等辣酱进行调味，之后再翻炒几下，这道猪油渣辣炒空心菜就完成了，超级美味，超级下饭，大家可以做来试试呀！
变化365空心菜是特别家常的一种蔬菜，营养丰富，很多人都爱吃，今天我向大家介绍一下空心菜的其他做法吧，有《素炒空心菜》、《蒜蓉空心菜》、《炝空心菜》、《空心菜猪肉饺子》等，还有很多很多其他的做法值得你去发现哦！