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Q弹鲜滑 软烂可口的红烧鱿鱼

2020-09-11 17:34:30 川菜

食材清单

鱿鱼 500克

3克

大蒜 3克

3克

辣椒 3克

盐 3克

料酒 4克

酱油 4克

白糖 4克

食用油 4克

小技巧

1.红烧鱿鱼中不仅可以添加红辣椒调味,还可以添加青椒或者韭菜,与鱿鱼搭配起来味道也是棒棒哒。
2.我个人喜欢鱿鱼的劲道口感,如果喜欢更软烂的鱿鱼,可以先将鱿鱼下水焯熟再红烧。【做菜网】

红烧鱿鱼的做法步骤

1首先将鱿鱼切开,取出鱿鱼体内的薄膜,再用清水洗净,在鱿鱼上切十字花就可以。

2将准备好的大葱切段,生姜切丝,大蒜切片,红辣椒切段,锅内倒油,油温热以后将以上调料下锅煸香。

3随后将鱿鱼和豆瓣酱下锅,翻炒均匀后加料酒、酱油、白、食盐,继续翻炒,随后加入适量清水,大火烧至沸腾后小火收汁即可。

营养密语

1.鱿鱼中脂肪含量极低,所以不用过分担心食用鱿鱼会导致发胖,同时鱿鱼中卵磷脂是鱼油的原料之一,可以起到软化管、保护视力的作用,而且经常食用鱿鱼还可以疏通血管,降低胆固醇。
2.红辣椒开胃、杀菌、发汗,对于提高体质,预防感冒都有很好的作用。

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