2019-11-21 16:51:25
主料:
筒子骨500克,草鱼1000克。
辅料:
揪耳菜100克,青椒30克,姜5克,葱段10克。
调料:
盐10克,胡椒2克。
1、将筒子骨砍断,冲去血水;草鱼宰杀后去骨(骨留起),披片上浆待用。
2、揪耳菜切碎;青椒切圈;姜切片,待用。
3、去尽血水的筒子骨加入生姜入高压锅压20分钟。
4、草鱼骨头熬成白汤后,去骨留汤。
5、把压好的筒子骨倒入鱼汤中,放入揪耳菜,调好味,捞入砂锅中,再将浆好的鱼片、青椒下入鱼汤,煮熟后将汤和鱼片倒入砂锅中,撒上葱段、胡椒即可。