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临武鸭

2019-11-21 16:50:05 湘菜

【做菜网】临武鸭

材料:

主料:

原味临武鸭一只。

配料:

10克,辣椒10克,蒜子5克,茶油75毫升。

调料:

李锦记薄盐生抽20毫升,李锦记草菇老抽8毫升,李锦记财神蚝油8克,鸡精5克,香料2克,白酒15毫升,胡椒粉2克。

制作方法:  

1、把原味临武鸭放在蒸柜里蒸三分钟拿出来放在锅里收汁。

2、放点李锦记薄盐生抽添味,李锦记草菇老抽调色,倒出。

3、炒仔青辣放点新鲜小米椒,蒜子,调好味把鸭倒入锅里一起炒几下放点茶油断出锅。

小贴士:

火焰临武鸭就是用生仔南瓜打底,鸭不要浓,烧热三分钟,沿锅边倒入二锅头白酒,点火即可。

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