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冰梅喼汁脆皮龙脷

2019-11-20 16:05:14 粤菜

【做菜网】冰梅喼汁脆皮龙脷

材料:

主料:

龙脷鱼300克。

辅料:

脆浆350克。

调料:

李派林喼汁10克,冰花酸梅酱60克,辣椒粉5克。

做法:

1、龙脷鱼切成长方条,吸干水分,加入盐、味精、花雕酒腌制底味,待用。

2、将调味料混合一起,调制出蘸料。

3、鱼条裹上脆浆,放入油锅炸至表面色泽金黄,捞出剪掉边角,装盘即可。

创作心得:

李派林喼汁和冰花酸梅酱能融合出酸甜微辣的水果风味,特别适合点蘸使用,风味独特。

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