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莲雾蟹菇凤尾虾

2019-11-20 16:05:13 粤菜

【做菜网】莲雾蟹菇凤尾虾.jpg

材料:

原料:

凤尾虾200克,蟹味菇100克,莲雾2个,灵芝孢子粉3克。

调料:

香槟酒25克,法式黄芥末5克,莲雾果泥25克,青柠汁12克,芝士粉15克,盐1克,生粉适量。

制法:

1、将凤尾虾治净,与蟹味菇分别码味上浆、拍粉、入热油炸至成熟备用。

2、莲雾挖去果肉,做成小碗状备用。

3、将除盐、生粉外的调料倒入锅中,小火熬至浓稠成酱汁,将炸好的凤尾虾和蟹味菇裹匀酱汁,装入莲雾果碗中即可。

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