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佛手瓜拌扇贝裙

2019-11-20 15:54:13 粤菜

【做菜网】佛手瓜拌扇贝裙

原料:

扇贝裙边50克,佛手瓜100克,红椒圈少许。

调料:

盐、味粉、鸡粉、香油、芥末油、胡椒粉各适量。

做法:

1、把扇贝裙边用刀刮干净污点与粘液,洗净后切成长约10厘米的段,待用。

2、佛手瓜去皮去核,切成丝,用盐、味粉、鸡粉、芥末油拌匀后,置于碟子里垫底。

3、把扇贝裙边用沸水汆烫1—2秒,倒起后甩干水份,用盐、味粉、鸡粉、胡椒粉、香油拌匀后置于佛手瓜上,撒上红椒圈即可上桌。


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