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蛋黄酱焗扇贝

2019-11-20 15:54:06 粤菜

【做菜网】蛋黄酱焗扇贝

原料:

大连扇贝4个(约合500克),炒香黑芝麻少许。

调料:

好乐门纯正蛋黄酱500克,龟甲万字酱油100克,普通辣度青芥末50克。

做法:

1、把所有调料混合调匀而成法式蛋黄酱,待用。

2、扇贝开壳取肉,去掉裙边、内脏,洗净后吸干水份,待用。

3、扇贝壳只要一边,用百洁布拭擦干净后,焯水待用。

4、把扇贝肉用少许盐和白胡椒粉简单调味后放在扇贝壳上,蛋黄酱用圆嘴花袋挤在扇贝肉上,入预热的烤箱用180度烤20分钟即可取出装盘,最后撒上少许已炒香的黑芝麻,上桌。



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