食材介绍
爆香花生果的做法步骤:
1.准备好花生仁
2.开大火,把锅烧热,开大火把油烧到六成热,转小火
3.把花生仁倒入锅内马上翻炒,不能停。炒的过程中会听到噼里啪啦的声音,继续翻炒,直到听不到噼里啪啦的声音了,再翻炒10秒,就关火。但还是要继续翻炒,因为锅内有余温,靠余温翻炒10秒,就可以出锅了。(注意观察色泽,不要炒焦了)
4.成品欣赏。
小窍门:
因为每个人翻炒的速度和火候的大小有差异,所以噼里啪啦的声音停止后,就要观察成色,有香味飘出,色泽金黄,就好了。不要小看关火后的锅的余温。如果停火后,你不继续翻炒或出锅,就会焦了。务必记住。