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双薯奶冻的做法

2017-01-14 16:34:26 湘菜

    超级适合夏天的一道甜品,非常非常好吃。

    主料

    奶油400克  牛奶300克  椰浆100克  红薯300克  紫薯100克

    辅料

    白糖40克  鱼胶粉10克  清水适量

    双薯奶冻的做法

    1.紫薯洗净熟,取100g切丁备用。

双薯奶冻的做法

    2.红薯洗净蒸熟,取300g稍微压碎备用。

双薯奶冻的做法

    3.鱼胶粉温水化开后再隔水加热至完全融化。

双薯奶冻的做法

    4.红薯、牛奶、椰浆混合搅拌均匀。

双薯奶冻的做法

    5.淡奶油加入白搅打至顺滑状态,不需要完全打发,再加入鱼胶粉溶液、红薯糊搅打均匀。

双薯奶冻的做法

    6.取一个模具,底下铺一层保鲜膜或者保鲜袋,然后将红薯奶糊倒入,轻轻颠动几下排除气泡后撒上紫薯丁,放冰箱冷藏6个小时。

双薯奶冻的做法

    7.脱模的时候只需倒扣过来,取掉保鲜膜或者保鲜袋,切开即可。

双薯奶冻的做法

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