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腐竹焖排骨的做法

2017-01-14 16:32:02 湘菜

    腐竹是我们这最常见的一种食品,营养价值高、易于保存、食用方便,可荤、素、烧、炒、凉拌、汤食等,食之清香爽口。也是我们这最出名的食品哦。

    主料

    腐竹2条  排骨1条

    辅料

    料酒1茶匙  食用油3茶匙  生抽2茶匙  食盐少许  老抽1茶匙  水淀粉6毫升  黄豆酱1茶匙  2片  蒜2粒  白糖3克  1根

    腐竹焖排骨的做法

    1.准备好食材

腐竹焖排骨的做法

    2.排骨洗净,沥干水分

腐竹焖排骨的做法

    3.腐竹切小段

腐竹焖排骨的做法

    4.热油锅,炒香蒜末、姜片

腐竹焖排骨的做法

    5.加入排骨,翻炒均匀

腐竹焖排骨的做法

    6.加入黄豆酱、生抽、料酒、盐、白、老抽调味,翻炒均匀

腐竹焖排骨的做法

    7.加入100毫升水,盖上锅盖上,转小火,焖15分钟左右

腐竹焖排骨的做法

    8.揭开锅盖,加入腐竹,小火焖10分左右

腐竹焖排骨的做法

    9.倒入水定粉,翻炒均匀,大火收汁

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    10.收汁后,放入葱段提鲜即可

腐竹焖排骨的做法

    烹饪技巧

    这是新鲜的腐竹,没油炸也是非常美味的

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