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带鱼罐头的做法

2017-01-14 16:31:46 湘菜

炎热的夏季,实在是没有胃口,想起做些带鱼罐头,连肉带刺都酥烂,香味扑鼻,一次可以多做些,放到冰箱里,随吃随拿,开胃下饭,儿子一下子吃了两碗饭。

带鱼罐头的做法

食材介绍

主料:带鱼(二斤)  辅料: (五汤匙) 白糖(五汤匙)  酱油(二汤匙)  植物油(适量)  盐(适量) (适量) (适量) 大料(适量)  干辣椒(适量)

带鱼罐头的做法步骤:

带鱼罐头的做法步骤:1

1.准备食材和配料,带鱼二斤,葱,姜,大料,干辣椒少许,陈醋,白,盐,

 

带鱼罐头的做法步骤:2

2.带鱼洗净沥干水,放些五香粉拌匀

 

带鱼罐头的做法步骤:3

3.大勺烧热,倒油,炸鱼段,两面金黄捞出

 

带鱼罐头的做法步骤:4

4.大勺里留底油,爆香葱,姜,大料,干辣椒

 

带鱼罐头的做法步骤:5

5.把鱼放到高压锅里,大勺里的油和配料一起倒入高压锅,放五匙白糖(平时吃饭的汤匙),再放五匙陈醋,两匙酱油,一小勺盐,添水刚刚没过鱼就可以。

 

带鱼罐头的做法步骤:6

6.高压锅上气后,三十分钟关火

 

带鱼罐头的做法步骤:7

7.待高压锅气自然放没了,打开锅盖,再开火把汤汁靠干,OK啦!

小窍门:

陈醋一定要多放,和白糖的比例一样的,陈醋白糖酱油比例我是5:5:2的,好了以后把葱夹出去扔啦,会影响美观。洗鱼的时候尽量把鱼皮上一层银色的洗掉,这样鱼不会腥!

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