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蛋蒸肉的做法

2017-01-14 16:31:08 湘菜

肉的版本好像有多种,有的是以蛋为主料,而我都是喜欢以肉为主料,而且以两种不同的蛋为辅料,鸡蛋溶在肉末中嫩嫩的,出油的鸭蛋黄香咸的!

蛋蒸肉#方太蒸爱行动#的做法

食材介绍

猪肉末(150g),咸鸭蛋(2个),鸡蛋(1个),生抽(10g),盐(4g),干淀粉(5g),水(20g)

蒸肉#方太蒸爱行动#的做法步骤

蛋蒸肉#方太蒸爱行动#的做法图解1

1. 备好主要材料

蛋蒸肉#方太蒸爱行动#的做法图解2

2. 将鸡蛋打成蛋液,把咸鸭蛋去除蛋白蛋黄放入碗里备用

蛋蒸肉#方太蒸爱行动#的做法图解3

3. 肉末放入碗里加入盐、生抽、干淀粉

蛋蒸肉#方太蒸爱行动#的做法图解4

4. 戴上一次性手套将肉末同加入的调料一起抓均

蛋蒸肉#方太蒸爱行动#的做法图解5

5. 倒入打好的鸡蛋液再用手抓均

蛋蒸肉#方太蒸爱行动#的做法图解6

6. 最后加入20克清水再次抓均

蛋蒸肉#方太蒸爱行动#的做法图解7

7. 倒入蒸碗中摊平,将咸鸭蛋的蛋黄放入中间

蛋蒸肉#方太蒸爱行动#的做法图解8

8. 放入蒸锅中,水开后蒸20分钟左右即可熟透

蛋蒸肉#方太蒸爱行动#的做法图解9

9. 出锅啦,用小菜叶做个点缀!

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