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五香串串豆干的做法

2017-01-14 16:30:12 湘菜

    豆腐干是大豆制品,平时可以和各种食材搭配后烹饪出各式美味菜肴,营养丰富的豆制品一般都要以荤菜来搭配,互相吸收后才能品尝到豆干的这次做了一道人见人爱的街头小吃,五香串串豆干,可以随意拿在手里美食。

    主料

    香干350克

    辅料

    油100克  八角3个  生抽25克  陈皮少许  老抽10个  五香粉5克  冰15克  鸡精2克

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    1.香豆干切成小块

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    2.准备调料

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    3.热锅倒油

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    4.油温5分热加入豆干炸至表面起皱后捞起

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    5.留底油下入冰糖转小火炒至成糖色

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    6.把豆干回锅煸炒均匀

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    7.加入生抽和老抽,香料全部加入

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    8.加入少许清水大火烧开后盖上转小火20分钟

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    9.之后打开加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅

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    10.鲜甜的味道带有嚼劲的口感,好棒哦

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    烹饪技巧

    1.油炸的时候要控制油温,油温高了要转小火,等油温下来了再转大火,这样不会把豆干炸的柴干; 2,.各家的口味不同,请按照自家的口味调整。

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