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梅干菜蒸鸡腿的家常做法

2017-01-14 16:30:05 湘菜

    夏日的天井最为热闹,白天晾衣、晒谷;傍晚,收拾后,用冰凉的井水冲刷下,就是歇伏纳凉的居所。大人们话话桑麻,道道粇稻,孩子们望望星空,捉捉萤火虫,而后乘着柔静的天光与爽朗的晚风沉沉睡去。这种天井睦邻间亲切、悠然的时光,大自然赋予的宁静与快乐,现今也只存在遥远的旧忆里了。

    梅干菜鸡腿:炎夏简单蒸菜

    食材:梅干菜、鸡腿、红尖椒、香、生、蒜瓣;

梅干菜蒸鸡腿的做法

    梅干菜蒸鸡腿的做法

    1、梅干菜温水泡发,反复清洗过滤掉渣滓,挤干水份备用;

梅干菜蒸鸡腿的做法步骤1-2

梅干菜蒸鸡腿的做法步骤3-4

    2、鸡腿用清水浸泡一会,滤去水,身上划几刀,用生抽、盐、料酒、白胡椒粉、蒜末、姜末腌制半天以上;

    3、清洗干净的梅干菜,加入剁碎的红尖椒,用适量盐、生抽拌匀;

    4、腌制入味的鸡腿肉与梅干菜混合,蒸锅上汽后,蒸二十分钟左右;

梅干菜蒸鸡腿的做法步骤5-6

梅干菜蒸鸡腿的做法步骤7-8

    5、另用一不锈钢小汤勺,加适量植物油、葱段,在火上加热,现制成葱油,浇在蒸好的鸡腿肉上。

梅干菜蒸鸡腿

    梅干菜蒸鸡腿小提示

    1、梅干菜里面很多渣滓,一定要多次清洗;

    2、鸡腿肉可以剁成小块,或者剔除骨头;

    3、鸡腿和梅干菜都要分别提前腌制入味,最后的一勺现制葱油必不可少;

    4、蒸的时候不要加盖,要让水蒸汽滋润食材。

    梅干菜蒸鸡腿食材搭配小提示

    芝麻和鸡腿不能一起吃:黑芝麻和鸡腿

    鸡腿和柠檬能一起吃:常吃令人食欲大振

    鸡腿的营养价值

    鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,由于其味较淡,因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多,在肉之中,可以说是蛋白质最高的肉类之一,是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量颇多,因此可弥补牛及猪肉的不足。同时

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