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鱿鱼包饭的做法

2017-01-14 16:28:12 粤菜

鱿鱼包饭的做法

鱿鱼包饭食材介绍

主料:

鱿鱼(1个) 炒饭(1碗)

辅料:

蚝油(适量)酱油(适量) 山楂皮(适量) 盐椒盐料酒等(适量)

鱿鱼包饭的做法步骤:

1.处理鱿鱼,冰冻鱿鱼先水洗两遍,我习惯加小苏打泡2min。实际上鱿鱼脑子在触手顶部,触手中间是嘴和鸟嘴差不多…处理时先用勺子或刀在鱿鱼帽子里搅一圈,方便拽下来,实在不行拿刀切断粘连的地方。我第一次,处理来蛮费劲,乃们阔以自行百度,眼睛要挖掉。

鱿鱼包饭的做法

2.处理好了,锅内烧水加去腥焯水,方便剥皮。

鱿鱼包饭的做法

3.皮剥好塞炒饭,炒饭没啥要求,别搭配番茄,番茄不能和鱿鱼同食。

鱿鱼包饭的做法

4.拿牙签封口,下锅怕它散。

鱿鱼包饭的做法

5.抹椒盐,调酱汁,酱汁配方见提示。

鱿鱼包饭的做法

6.下锅煎黄,浇酱汁小火炖煮。时间久些也许肉质会烂些,我没煮多久,肉好难嚼烂…

鱿鱼包饭的做法

7.出锅

鱿鱼包饭的做法

8.切开摆拍。

鱿鱼包饭的做法

小贴士:

1.酸甜咸开胃酱汁配方:水淀粉蚝油酱油糖盐超市能买到的果丹皮洋葱

2.也许用的,再浇酱汁会好些吧。或者焖煮久点烂一点?我也不造自己做的为啥有点苦,问问度娘。或者有知道的友友可以告诉我。

3.乃们知不知道这鱿鱼还有哪些地方能吃?赶脚好浪费好贵啊(゚Д゚≡゚Д゚)

8.17发表的菜谱

补充:求人不如求己,刚问了度娘,鱿鱼性寒, 发物,本身有苦味,胃寒的人不能吃!我作死了吃了胃很难受。鱿鱼不能焖煮久会老很难咬,焯水一下拿出来冷水冲!煎的时候加姜丝去苦味。-8.18

鱿鱼塞完饭后可以刷油微波炉高火2、3分钟,时间长短由功率决定,可以1分钟1分种的高火试试,切记宁可少时多次不可多时。自己吃不了邀请朋友来吃,微波炉加热突然有了想法。挺方便的。-8,19



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