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元宝红烧肉的做法

2017-01-14 16:27:35 闽菜

元宝红烧肉的做法

食材介绍

带皮五花肉800克 老抽30克 生抽60克 料酒25克 冰80克 八角3个 5片 1根 花椒 40粒 花椒40粒  香叶3片 水690毫升

元宝红烧肉的做法步骤:

元宝红烧肉的做法步骤:1

1.准备食材。

 

元宝红烧肉的做法步骤:2

2.五花肉凉水入锅,加入八角1个 姜2片,香叶2片,花椒20粒左右,大火烧开。

 

元宝红烧肉的做法步骤:3

3.煮至水沸腾,肉色变白即可捞出。

 

元宝红烧肉的做法步骤:4

4.略放至不烫手,用刀仔细刮去表层脏东西及杂毛。

 

元宝红烧肉的做法步骤:5

5.再均匀的切成每块3厘米的正方形。

 

元宝红烧肉的做法步骤:6

6.将切好的肉块再次放进锅中,打个滚即捞出备用。

 

元宝红烧肉的做法步骤:7

7.将肉用马莲草绑好。(如没有,此步可忽略)

 

元宝红烧肉的做法步骤:8

8.将剩余的葱姜花椒八角香叶摆在锅底,加入冰糖。并倒入生抽老抽料酒后再加入水。

 

元宝红烧肉的做法步骤:9

9.将肉摆在锅中。加入剩余的其它配料启动红烧肉功能开始烹饪。。

 

元宝红烧肉的做法步骤:10

10.58分钟后,进入自动收汁模式。这时的肉,用筷子已经可以轻松扎透,非常软糯。

 

元宝红烧肉的做法步骤:11

11.收汁时我加了少许鹌鹑,直至智能机鸣音提示程序结束,屏幕显示OK即可。

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