食材清单
猪里脊肉 200克
黑木耳 10克
黄瓜 1根
鸡蛋 2个
葱 适量
姜 适量
蒜 适量
料酒 适量
盐 少许
鸡精 少许
淀粉 适量
小技巧
1、当我们去菜市场购买猪里脊的时候，这里有个
小技巧
可以教给大家，就是要挑选那种颜色看起来比较红润，肉质透明，这样的猪里脊才鲜嫩好吃。 2、还有一个就是怎么挑选到好的黑木耳，选择有光泽的且木耳耳朵形状均匀的。 木须肉的做法步骤
1准备所需要用到的食材。葱姜蒜切碎，黄瓜洗感觉切成条片状，鸡蛋打散，木耳用开水泡开去掉根撕成一小瓣一小瓣。等待备用。
2将猪里脊肉洗干净，切成条状，加入料酒、鸡精、一小勺淀粉、一个鸡蛋清，然后用手抓匀，腌制15分钟。
3将锅烧热，倒入适量食用油，将刚刚打好的鸡蛋倒入锅中，翻炒成熟便可以盛出来，等待备用。
4锅中再倒入少许食用油，等油锅热了以后，将腌制好的里脊肉放入锅中，用锅铲快速将肉滑开避免连在一起。
5翻炒3-4分钟，等里脊肉颜色呈白色，便可以把葱、姜、蒜放入进去，小火翻炒，炒出香味。
6再将黑木耳下锅，小火转中火翻炒2-3分钟，加入调料盐半勺，生抽一勺调味。
7之后将切好片的黄瓜片倒入锅中翻炒均匀，翻炒1-2分钟即可【做菜网】。
8最后将刚刚前面炒熟的鸡蛋倒入锅中，放入调料鸡精半勺，翻炒均匀后，木须肉便可以出锅了。
营养密语
木须肉有用到黑木耳，黑木耳的营养价值是十分丰富的，能够补充人体所需要的磷元素。