做菜网 热菜内容页

红焖肉鸡蛋 肥而不腻百吃不厌

2020-10-01 12:15:45 热菜

食材清单

五花肉 500克

鸡蛋 6个

1块

1根

油 适量

冰片 10克

生抽 5毫升

盐 适量

八角 少许

小技巧

1、做这道菜,若是酱油放得多了,也可以不加盐; 2、想要肉炖得烂一些,可以多放些水,炖制的时间长一些; 3、可以用五花肉,也可以用梅肉,梅肉的肉质嫩; 4、不喜欢鸡蛋的也可以少放或者放鹌鹑蛋也行; 5、放入冰糖后,注意火候,不要糊锅,可用小火慢慢炒。

红焖肉鸡蛋的做法步骤

1先要把五花肉清洗干净(不喜欢猪毛的可以拔去),切成小块,姜洗净切成片,葱打成结备用。

2把鸡蛋搁在沸水中煮熟(鸡蛋浮起来即可),捞出来之后立马放到凉水中泡一下,把蛋壳剥去。

3锅中放入油把五花肉爆炒一下,放入冰糖和生抽翻炒。再放入热水,把八角,葱和姜放到锅中大火烧开,改小火煮上十几分钟。

4锅中汤汁收到一半时,把鸡蛋全部放到锅中,尝一下味道,放入适量的盐调味。

5然后小火炖上10分钟,待汁基本上没有,鸡蛋完全入味(可以先捞出一个试试味道哟)时。就可以出锅了。

6将红焖肉鸡蛋盛到碗中,上面撒些葱花,就可以美美的品尝了!

营养密语

猪肉可以满足人体所需的营养,它有非常好的蛋白质,还有人体必需的脂肪酸,对于贫有帮助。注意:肥胖和血脂高朋友还是少吃的好。

猜你喜欢