食材清单
猪筒骨 500克
鸡 400克
五指毛桃 60克
薏米 少许
芡实 少许
盐 适量
小技巧
1、 在用小火炖煮汤的时候要用湿毛巾围住砂锅的盖口，这样可以有效防止营养成分流失过多。 2、 如果觉得汤汁的味道过于清淡的话可以加入一些生抽调味。 3、 如果不喜欢蜜枣的味道，也可以用桂圆将其代替。【做菜网】
广东五指毛桃煲猪骨汤的做法步骤
1先把干的五指毛桃、芡实和薏米放入清水中洗净后浸泡一段时间。浸泡的时间掌握在40分钟到60分钟之间。
2在锅中倒入水，煮开后放入姜片，然后把猪筒骨放入水中稍微煮一下后捞出，然后用原汤把半只鸡也焯一下水之后捞出。
3将焯好水的鸡肉和猪骨放入砂锅中的冷水中，再放入刚才浸泡好的五指毛桃、芡实和薏米，然后加水使水面没过食材并盖上盖子。开大火煮开之后转至中小火慢炖。
4用中小火炖煮2-3个小时之后，在出锅之前在砂锅中放入适量的盐进行调味。然后把砂锅中的汤盛入碗中，这道广东靓汤五指毛桃煲猪骨就做好了。
营养密语
五指毛桃具有健脾补肺、舒经活络、通气祛湿等多重功效，将其与猪骨和鸡肉一同炖煮，十分营养滋补，很适合给老年人和青少年补充身体所需的钙质等多种营养。