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番茄肉蟹豆腐煲 鲜香肉嫩爽口大补

2020-06-16 12:15:06 热菜

食材清单

番茄 1个

螃蟹 1个

豆腐 200克

生粉 少许

番茄酱 10克

油 适量

5克

盐 3克

水 500毫升

12克

10克

小技巧

1.处理蕃茄时,事先切好十字口,便于剥皮以及清洗处理。 2.螃蟹里面的腮和舌尖下面的东西一定要清除掉,可以保留鲜香。 3.水的量一定要没过食材,开中高火煲上10来分钟。【做菜网】

番茄肉蟹豆腐煲的做法步骤

1将蕃茄的顶部切好十字口,倒入些许清水,沿着口子将皮剥下来,一分为二,切除两端,将其切成块状留存备用。

2接下来是清理煮熟的螃蟹了,把肚子上的壳剥去,将其分开两半,把里面的腮和一些不吃的东西全部去除,沿着螃蟹中间切开,沾点生粉。

3在锅中放入适量的油,等到油热乎后,把处理好的螃蟹放入,中高火翻炒,3分钟后捞出放一旁。把蕃茄块倒入翻炒,加点番茄酱,以及适量的、盐,最后倒入适量的水,煮上6分钟。

4把做好的番茄汤倒入砂锅,放入适量的,把沾过生粉的螃蟹一并倒入其中,搅拌片刻后,加入切好的豆腐块。

5盖上锅盖,中高火煲上大约10分钟,等到汤汁鲜美,呈现黄色后,这时候我们只要加点葱花装饰,番茄肉蟹豆腐煲就完成了。

变化365

番茄肉蟹豆腐煲算是螃蟹做法中比较好吃的,但也并不是局限于此,比如《清蒸螃蟹》、《螃蟹粥》、《香辣蟹麻姑米粉》、《干锅香辣蟹》都是很不错的。

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