食材清单
嫩豆腐 1块
松花蛋 2个
青椒 0.5个
香菜 1根
干辣椒 2个
味极鲜 适量
盐 少许
麻油 适量
小技巧
1、因本人不喜欢醋味，所以调味汁里没有放醋，但是不介意的朋友可以适量的加入一点醋，中和皮蛋的碱性，味道会更爽口。【做菜网】 2、用热水烫一下表皮是为了软化松花蛋，吃起来更有劲道。
松花蛋拌豆腐的做法步骤
1将青辣椒剁碎，香菜切段，干辣椒清洗干净剁成段装盘备用。
2盘中放入些许的盐，倒入适量的热水至完全融合，然后把豆腐放进盘里浸泡一会。
3将松花蛋剥壳后用热水烫一下表皮，把其中一部分切成丁，一部分切成块备用。
4另起一个碗，在里面放入味极鲜、糖、干辣椒段、麻油搅拌均匀形成调味汁。
5将浸泡豆腐的水倒掉，把豆腐切成0.5厘米厚的薄片，把松花蛋块摆放在豆腐周围，松花蛋丁摆放在豆腐上面。
6接着放入适量的青椒末，把之前调成的调味汁浇在上面，撒一些香菜段就完成了。
营养密语
松花蛋拌豆腐首先有利于神经、血管、大脑的发育和生长；其次有效的预防心脑血管疾病的发生；最后对于减肥、细肤都有很好的助力作用，是女性的保护神。