夏日清凉小菜 凉拌西兰花

食材清单

西兰花 1个

胡萝卜 适量

黑木耳 适量

小葱 适量

盐 适量

色拉油 适量

鸡精 适量

小技巧

1.西兰花用热水焯过后可以随即放入事先准备好的冷水中，这样可以让它保持原有的新鲜绿色哟。 3.在焯水过程中可以放少许盐。【做菜网】 2.如果有喜欢吃蒜的朋友也可以加些蒜蓉，味道更美味。

凉拌西兰花的做法步骤

1西兰花洗净后用手撕成一小朵一小朵，用清水浸泡一下，胡萝卜洗后用可以切成你喜欢的形状，注意木耳提前泡发，不必太多。

2锅中烧开水，把西兰花，胡萝卜和木耳依次放入热水中焯熟后盛出备用。

3锅内倒点色拉油，待油温渐渐升高后放入小葱。将爆好的葱油淋入西兰花，胡萝卜和木耳中，加少许盐、鸡精调味并且搅拌几下，凉拌西兰花就可以上桌啦。给你的家人带去这份美味吧！

变化365

西兰花营养价值高，做法也有许多，西餐中常常包含这个食材。也可《素炒西兰花》，也可做成《西兰花排骨汤》，餐厅里还经常拿它做餐盘装饰。 而这道凉拌菜，清凉下火，做起来又很方便，是夏日首选。