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风味独特香滑爽口 凉拌鸡瓜

2020-06-14 14:20:09 凉菜

食材清单

鸡爪 8只

盐 3克

辣椒粉 2克

老抽 3克

生抽 3克

香油 2克

片 少许

料酒 3克

香菜 适量

小技巧

1.鸡爪再处理的时候要记得剪去指甲,切好深的口子,方便入味,节省蒸煮时常。 2.酱汁调好后可以选择先放入冰箱中,保证口感。【做菜网】 3.我们再凉拌鸡爪的时候,一定要使得鸡爪完全被上色,方为最佳。

凉拌鸡瓜的做法步骤

1准备好一个小碗,依次再里面加入盐、辣椒粉、老抽、生抽、米、香油。用筷子将其搅拌均匀,适合混合完全。

2剪去鸡爪上的指甲,在每个鸡爪上逐一划上一道较深的口子,冲洗一遍,稍好一锅水,倒入鸡爪,放入片、料酒,盖上锅盖,大火煮熟后捞出。

3将煮好的鸡爪倒入碗中,把之前准备好的调味料均匀地倒入其中,适当的颠簸下碗,再用筷子搅拌完全,最后撒上香菜装饰下即可。

变化365

除了介绍好吃的凉拌鸡爪,小编这里还有几道不错的配方,只为你们推荐哦,比如《泡椒鸡爪》、《香辣鸡爪》、《红烧鸡爪》、《盐焗鸡爪》,都是很棒的。

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