土豆是非常好的高钾低钠食品，很适合水肿型肥胖者食用，加上其钾含量丰富，几乎是蔬菜中最高的，所以还具有瘦腿的功效。
土豆是碳水化合物，但是其含量仅是同等重量大米的1/4左右。研究表明，土豆中的淀粉是一种抗性淀粉，具有缩小脂肪细胞的作用。同时，土豆几乎不含脂肪，100g土豆脂肪含量仅为0.2g。
土豆居然有这么强大的功效，看来不爱土豆的我要改变一下饮食习惯了呃!
食材主料：土豆200g、尖椒100g、胡萝卜50g、油适量、盐适量、葱适量、酱油适量、醋适量、蚝油适量、花椒面适量
步骤
1.准备好所需食材
2.将土豆去皮，洗干净后，切片
3.将土豆片泡与清水中，以去除淀粉
4.尖椒洗净，切小片
5.将胡萝卜去皮，洗净，切片
6.将葱切葱花
7.炒锅中放油烧开后，下入葱花炝锅
8.将尖叫和胡萝卜放入锅中
9.再放入土豆品，翻炒
10.加入适量的花椒面，翻炒均匀
11.倒入适量的酱油
12.倒入适量的醋，少加点水，翻炒5分钟
13.再放入适量的盐，炒至水干
14.加入适量的蚝油，翻炒均匀出锅
小贴士：土豆爱粘锅，炒制过程中可以少加点水