原料： 水发[水发就是使干品原料吸收水分，把其中的各种物质如蛋白质、纤维等软化，使其体积膨胀、增大，尽量恢复到新鲜时柔软而富有弹性的软嫩状态的过程。]银耳[银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。] 250 克，鸽蛋[鸽蛋又称鸽卵（《本草纲目》）。] 5 只，核桃仁[核桃仁为胡桃核内的果肉，又名胡桃仁、胡桃肉。]少许，荸荠[荸荠（拼音：bí qi英文：water chestnut 学名：Eleocharis dulcis），又名茨瓜儿（通俗叫法）、芍、乌芋、菩荠、地梨、皮丘儿、荠米，是莎草科荸荠属浅水性宿根草本，以球茎作-biji]粉 100 克，白糖[白糖是由甘蔗和甜菜榨出的糖蜜制成的精糖。]适量[适量，指数量适宜；适当的数量。]，清水适量;
做法：
1.将银耳摘去根蒂[gēndì 1：植株的根和蒂 2：事物发展的根本或初始点;根由 例：人生无根蒂,飘如陌上尘。]，冲洗乾净，撕成小朵[2009年，小朵到丽江旅游后，竟然放弃了广州不错的工作，留在束河做酒吧歌手。]，放入碗内，加入[汉语词汇，读音jiā rù，意思是加上，搀进去。]少量清水，上笼蒸透取出。鸽蛋打入碗内，放入温水[温水镇位于贵州北部，是黔北地区重要的边陲重镇。]锅内煮成糖心蛋捞出。核桃仁用温水浸泡，撕去外衣。荸荠粉放入碗内，用冷水调成煳。
2.取锅放入适量清水，加入银耳、核桃仁，倒入荸荠煳，调入白糖，用手勺搅匀，煮沸呈粥煳时，在加入鸽蛋即成。
功效： 补肺，益肾。适用于虚劳羸瘦，小儿虚弱，老年体衰，是补益强壮常用的保健粥品。