说到籼米[大米可按照稻谷的分类方法相应分为早籼米、晚籼米、早粳米、晚粳米；籼糯米和粳糯米等六类。]，也许好多人都会异口同声地回答不认识或者不知道、不了解。是的，相信这个词大多数人的确是不知道也不清楚，但是人们一般情况下肯定是吃过的。其实有心的人问一下农民朋友就知道了，籼米说白了就是大米[大米是稻谷经清理、砻谷、碾米、成品整理等工序后制成的成品。]的一种类型，但是有点区别就是，籼米的长度是所有种类的大米之中最常的。
农民朋友通常会拿籼米来煮饭、熬籼米粥等等，也有的把籼米磨成粉，然后再食用，这些都是可以的。有些人虽然知道籼米，也吃过籼米，但是却不知道籼米究竟是如何保存[保存是中国汉语内的一个词语，使事物、性质、意义、作风等继续存在，不受损失或不发生变化的意思。]的。那么，下面就来详细地介绍一下关于籼米保存的问题。
籼米不宜[不宜，指最好不要的意思。]与鱼、肉、蔬菜等水分高的食品同时储存[储存是指保护、管理、储藏物品。]，否则大米吸水，导致霉变[霉变是一种常见的自然现象，多出现在食物中，食物中含有一定的淀粉和蛋白质，而且或多或少地含有一些水份，而霉菌和虫卵生长发育需要水的存在和暖和的温度。]。
籼米不宜存放在厨房内；因厨房温度高；湿度大，对大米的质量影响极大。
籼米不宜靠墙着地，通常要放在垫板上，这样做的目的同样是为了防止大米霉变或生虫。
籼米不宜放在炉灶旁。离热源太近，大米会发热而引起质量变化。
籼米一般是低温[制冷技术是研究获得低温的方式及其机理和应用的科学技术，从广义上讲，凡是低于环境温度的都称为低温。]储藏[储藏，读音 chǔ cáng，汉语词语，本意指把一样东西长久的保管起来。]。采用低温储藏是籼米保鲜最有效的途径。大量实验表明，籼米表层的霉菌[霉菌是真菌的一部分，其特点是菌丝体较发达，无较大的子实体。]带菌量在20℃以下大为减少，10℃以下完全可以抑制害虫、霉菌的繁殖，籼米呼吸及酶活性也极为微弱，籼米的化学成分变化缓慢，因此可以保持大米的新鲜程度，加之低温储藏的籼米，水分可适当提高，这就有效保证了籼米的原始品质和籼米食味。
总之，对于以后生活中籼米的保存一定要注意上面[竹制家具制造工艺之一。]所教授的注意事项[办理信用卡时需要注意的方面。]，也可以完全按照上面教授的储存方法来保存籼米，因为上面的对籼米的储存方法是相当科学的，也都是通过实践的，所以操作起来是比较顺畅的。