五月初五，我们中国的传统节日：端午节[端午节（Dragon Boat Festival）为每年农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节等。]。端午节这天是用来几年我们伟大的诗人屈原先生的，他的一本“离*'一直流传至今。为了几年端午节，很多地方都有赛龙舟和吃粽子[粽子又称“角黍”、“角粽”，由粽叶包裹糯米蒸制而成，是汉族传统节庆食物之一。]的习俗。说到粽子，人们往往就会想到打开粽子时糯米[糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。]的芳香，特别是热的粽子可以说是芳香扑鼻。
糯米是用来做粽子的必不可少的材料，当然做粽子也少不了粽叶。说到糯米，除了可以做粽子之外，还可以用来做其他的食物。不管做什么，因为糯米的特性，食物都会显得特别的有粘性[施加于流体的应力和由此产生的变形速率以一定的关系联系起来的流体的一种宏观属性，表现为流体的内摩擦。]和嚼劲。但是还有好多人有这样的疑问：早糯谷好吃[好吃，汉语的形容词。]吗？下面就来好好解答一下。
糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米[江米属于糯米的一种，糯米分为籼糯米和粳糯米,籼糯米就是江米，外形细长：粳糯米为圆糯米,也叫圆江米。]。糯米是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料[ 原料是指经过加工制造就可以成为产品的材料，如矿产品和农产品，其价格往往是标准价格或按质论价。]，糯米也是酿造醪糟[醪糟是一种米酒，又叫酒酿，甜酒，酸酒，旧时叫“醴”，江南地区特色传统小吃。]（甜米酒）的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素[维生素是人和动物为维持正常的生理功能而必须从食物中获得的一类微量有机物质，在人体生长、代谢、发育过程中发挥着重要的作用。]B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中[[明]僧人。]益气，健脾养胃[养胃，即清养胃阴，是一种治疗胃燥津伤、胃阴不足的养生方法。]，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。
因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。正月十五的元宵也是由糯米粉制成的。糯米富含B族维生素，能温暖脾胃，补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用。糯米有收涩作用，对尿频、自汗有较好的食疗效果。糯米食品宜加热后食用[食用，意思是可作人的食物的。]。糯米不宜一次食用过多。糯米性粘滞，难于消化，不宜一次食用过多，老人、小孩或病人更宜慎用。糯米年糕无论甜咸，其碳水化合物和钠的含量都很高，对于有糖尿病、体重过重或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。
糯米是糯谷脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟（甜米酒）的主要原料。
早糯谷的功效与作用：
糯米味甘、性温，入脾、胃、肺经；具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效。
早糯谷的制作技巧：
宜加热后食用；宜煮稀薄粥服食，不仅营养滋补，还极易消化吸收，养胃气。
通过上面对早糯谷的了解，相信大部分人对于早糯谷好吃吗这个问题心中已经有了答案。其实就这个问题而言答案其实是很明显的。但是早糯谷虽然好吃，但是吃多了不容易消化，所以胃病患者要忌食。还有因为早糯谷属于寒性食物，所以女人还是少吃为好。