食材清单
高筋面粉 500
全麦粉 200
黑麦天然酵种（100%水粉比例） 200
全麦天然酵种 200
葡萄天然酵种 200
黑麦粉 适量
意大利综合香料 15克
盐 18克
水 300克
小技巧
1.发酵时间按照室内温度高低调整。【做菜网】 2.没有藤碗的话，也可以用其他器具发酵做形。 3.烤面包的时间请注意自家烤箱的温度来烤。 4.也可以在面包中添加小茴香或者葡萄干等。
意大利香料面包的做法步骤
1所有食材和调料一起放在料理盆中，用手将其搅拌揉和成光滑面团后，放在室温下发酵60分钟后，将其对折翻个面后继续发酵40分钟至2倍大即可。
2发酵好的面团取出放在案板上，用刀将其切割成每个550g的小面团后，用手将小面团搓滚成圆形即可。
3将滚圆的小面团一个个放入撒有黑麦粉的圆形藤碗中（接口朝上），继续发酵至面团成藤碗的8分满即可。
4将发酵好的一个个小面团倒出，藤形图案朝上放在烤盘上面，用割刀在面团上面划上图案刀口即可。
5烤箱220度预热10分钟左右后，将烤盘放入烤箱中层，加入冰块，烘烤35分钟左右即可取出，稍稍放凉即可食用。
营养密语
这款面包用了全麦粉和天然酵种，没有一般面包的高糖，营养很是丰富，可以作为早餐和下午茶食用，健康又美味。