做菜网 面食内容页

美味爽口西红柿鸡蛋汤粉教程

2020-09-09 09:05:26 面食

食材清单

米粉 150克

鸡蛋 2个

番茄 1个

1根

胡椒粉 少许

盐 少许

白糖 少许

高汤 适量

小技巧

1.米粉一定要事先浸泡软之后再放入锅中煲煮,这样味道更加Q弹。 2.要先炒鸡蛋,然后再炒番茄,炒番茄的时候要炒至其稍稍出汁以后再放入鸡蛋。 3.米粉熟得很快,煮开之后关火焖一会可以变得更软。【做菜网】

西红柿鸡蛋汤粉的做法步骤

1首先我们将准备好的米粉浸泡在冷水中一段时间。至少1个小时以上,这样吃起来口感会软滑些。

2锅中倒入适量的食用油,油热之后将鸡蛋打散倒进去,小火翻炒至蛋液凝固成型之后,用铲子将其分割成小块,盛出等待备用。

3锅中重新倒入一些食用油,将番茄洗净切成块状,待油热之后放进去,翻炒的时候用锅铲轻轻按压,使番茄能够轻松得出汁。

4待番茄炒至出沙后,把事先炒好的鸡蛋放进去,加入两勺白和一勺食盐调味,翻炒均匀即可盛出,等待备用。

5另起一个锅,锅中倒入高汤,大火烧开之后将泡好的米粉放进去,中小火继续煮10分钟左右。

6最后煮好的米粉连汤一同盛入碗中,在上面放入炒好的西红柿鸡蛋,再撒入一些葱花便可以食用啦。

变化365

米粉的做法还有许多,比如《肉丝青菜炒米粉》、《青蒜腊肠炒米粉》、《榨菜肉丝米粉》、《牛肚腐竹米粉煲》等等,喜欢的小伙伴可以学着尝试下。

猜你喜欢