食材清单
米粉 150克
豆腐干 1块
小葱 1根
胡萝卜 1根
高汤 适量
盐 少许
香油 少许
味精 少许
小技巧
1.米线一定要事先浸泡软之后再放入锅中煲煮，这样味道更加Q弹 2.高汤的既可以用排骨汤也能用鸡汤来代替使用。【做菜网】 3.煮米粉的时间不能够太久，时间太久的话口感就不爽滑了。
胡萝卜煮米粉的做法步骤
1首先我们将米粉清洗干净用开水泡软至没有硬芯后，再用凉水浸泡一遍，沥干水分放在小碗中。胡萝卜洗净切丝，豆腐干切成块状，等待备用。
2铁锅烧热，倒入少许食用油，油温热至五成热后将切好的胡萝卜和豆腐干放进去，再加入少许食盐调味，翻炒均匀。
3当胡萝卜炒至断生后，我们在锅中倒入适量的高汤，煮开后将泡好的米粉放进去，中小火继续煮10分钟左右。
4最后加入少许味精调味，放入一些小葱段和香油即可出锅了，赶紧盛出一碗汤鲜味美的胡萝卜煮米粉开始享用吧。
变化365米粉的做法除了本篇介绍的做法以外，还有《肉丝青菜炒米粉》、《青蒜腊肠炒米粉》、《榨菜肉丝米粉》、《牛肚腐竹米粉煲》等等，喜欢的小伙伴可以学着尝试下。