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胡萝卜煮米粉 口感柔韧爽滑入味

2020-09-13 09:05:33 面食

食材清单

米粉 150克

豆腐干 1块

1根

胡萝卜 1根

高汤 适量

盐 少许

香油 少许

味精 少许

小技巧

1.米线一定要事先浸泡软之后再放入锅中煲煮,这样味道更加Q弹 2.高汤的既可以用排骨汤也能用鸡汤来代替使用。【做菜网】 3.煮米粉的时间不能够太久,时间太久的话口感就不爽滑了。

萝卜煮米粉的做法步骤

1首先我们将米粉清洗干净用开水泡软至没有硬芯后,再用凉水浸泡一遍,沥干水分放在小碗中。胡萝卜洗净切丝,豆腐干切成块状,等待备用。

2铁锅烧热,倒入少许食用油,油温热至五成热后将切好的胡萝卜和豆腐干放进去,再加入少许食盐调味,翻炒均匀。

3当胡萝卜炒至断生后,我们在锅中倒入适量的高汤,煮开后将泡好的米粉放进去,中小火继续煮10分钟左右。

4最后加入少许味精调味,放入一些小葱段和香油即可出锅了,赶紧盛出一碗汤鲜味美的胡萝卜煮米粉开始享用吧。

变化365

米粉的做法除了本篇介绍的做法以外,还有《肉丝青菜炒米粉》、《青蒜腊肠炒米粉》、《榨菜肉丝米粉》、《牛肚腐竹米粉煲》等等,喜欢的小伙伴可以学着尝试下。

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