食材清单
中筋面粉 500克
红曲粉 适量
抹茶粉 适量
发酵粉 3克
水 260毫升
小技巧
第二次发酵的时间不要太长，并且发酵好后再次在原来的痕上压一下，保证美观。【做菜网】
寿桃馒头的做法步骤
1首先在面盆里放入酵母和水浸泡片刻，大约几分钟后放入中筋面粉用筷子搅拌成雪花状，再用手继续揉搓，做成表面光滑的面团，放置一旁发酵。
2看到面团体积有点变大了将其扒开来，看到里面呈现蜂巢状的时候就可以了（由于需要做造型，蜂巢状不能太大）。
3把面团放在案板上，再放入中筋面粉继续揉搓，直到用刀切开后里面没有孔洞，把揉好的面团分成若干个小剂子，撒点中筋面粉继续揉搓。
4等揉成普通的馒头形状后，双手转动面团，捏成桃子的模样，用勺子在桃子的中间压出一条痕。
5取一个小剂子，撒点抹茶粉用手揉均匀，用手做成叶子的模样，用勺子压出叶子的筋络，放在桃子的下面，用干毛刷沾点红曲粉抹在桃子表面，放置一旁继续发酵。
6在蒸锅里倒入清水，转到中火将其烧开，再放入蒸盘和桃子，盖上锅盖进行蒸制，大约25分钟即可关火，再焖制5分钟就可以掀开锅盖，可以食用了。
变化365馒头的花样很多，比如《绿色波点馒头》、《孜然鸡蛋馒头》、《拖鞋小馒头》等，每一种都很好看好吃。