食材清单
面粉 500克
红甜椒 1个
紫薯 100克
发酵粉 8克
小技巧
大家也可以将蒸熟的紫薯片放入料理机中搅碎成紫薯泥，这样制作而成的紫薯泥会更加细腻顺滑哦。
拖鞋小馒头的做法步骤
1紫薯面团：将紫薯用清水洗净再削去皮切成片，放在蒸锅上蒸熟后，碾压成紫薯泥，在面粉中加入紫薯泥以及温水化开的酵母水，用手揉捏一会，和成一个光滑的面团为止。
2黄面团：将红甜椒洗净放入料理机中搅碎成红椒汁，加入面粉中，再放入温水融化好的酵母水，用手揉捏成一个光滑的面团。再将揉捏好的黄面团分成几个，再擀成面皮就好。
3白面团：在面粉中加入用温水泡开的酵母水，不停地用手揉捏成一个面团，发酵一会后，把面团分成几个小团子，再用手搓成椭圆形，用黄面皮包裹住白色面团。
4将黄面皮包裹住白面团后，用手将面团整理成拖鞋的形状，再把白色面团取出一部分，用手揉搓成长条，制作成蝴蝶结形状，用水粘在面团上，放在一边发酵25粉在左右。
5在蒸锅中加入清水，用大火烧开后，将制作好的拖鞋小馒头放在蒸架上，大概蒸煮16分钟左右，取出稍微晾凉后，用刀将拖鞋小馒头的后半部分如图切开，就可以装盘食用了。
6大家也可以选择将紫薯面团包进黄面皮中，用紫薯长条对拖鞋小馒头进行装饰，制作出来的拖鞋小馒头卖相也是极好的呢！
营养密语
拖鞋小馒头色泽鲜亮，卖相好，看着就让小孩子有食欲，其中富含丰富的蛋白质、淀粉和维生素，可以帮助人们促进肠道消化吸收哦。【做菜网】