食材清单
黄油 113克
鸡蛋 3个
酸奶油 120克
柠檬 4个
面粉 190克
小苏打 3克
泡打粉 4克
草莓 300克
玉米淀粉 4克
马斯卡彭奶酪 250克
盐 1克
小技巧
1.蛋糕放在烤箱中层，防止烤焦 2.根据烤箱型号和当地室温决定烤箱温度
草莓蛋糕的做法步骤
1加入黄油（室温）和白糖150g搅拌，差不多后加入三个鸡蛋，分三次放入，加入酸奶油和磨碎的三份柠檬皮搅拌，边搅拌边加入柠檬汁60ml。
2另取碗，加入面粉、盐、小苏打和泡打粉，充分搅拌至完全混合。
3边搅拌加入鸡蛋的碗边倒入面粉混合物，搅拌好后，准备模具，并在每一个模具中放入一些搅拌好的粘稠物，放入烤箱烤制，晾凉至室温。
4取草莓，切成小块放入锅中，依次加入白糖67g、玉米淀粉和半份柠檬汁，将锅放在电磁炉上煮化草莓，搅拌后，晾凉至室温。
5用裱花嘴在蛋糕中间挖出一个洞，不要见底，往洞里加入晾好的草莓酱，每一个小蛋糕都这样加入草莓酱。
6加入马斯卡彭奶酪和奶油奶酪搅拌，添加糖粉60g继续搅拌，将搅打好的奶酪分成两份，其中一份加入磨碎的一份柠檬皮，另一份加入30g草莓酱。
7把两种奶油分别装入两种裱花袋中，两个裱花袋再放入一个更大点的裱花袋中。将奶油挤在蛋糕上，小蛋糕就做完啦。
营养密语
1、草莓富含氨基酸、矿物质和多种维生素，这些营养素可以促进生长发育。 2、草莓也对白血病、再生障碍性贫血等血液病有辅助治疗作用。 3、但是这毕竟还是一款蛋糕，热量还是相对较高，建议可以在白天吃，这样不仅利于身体健康，也可以避免发胖哦。