食材清单
西葫芦 1个
香菇 3个
馄饨皮 适量
小葱 1根
生姜 1个
香油 少许
盐 少许
生抽 3克
料酒 3克
蚝油 3克
紫菜 适量
水淀粉 适量
小技巧
1、牛肉和其它食材一定要剁碎，这样混合起来表容易，包好的馄饨吃起来肉的口感会比较细腻。 2、牛肉和其它食材混合好后，要放入蚝油、生抽水淀粉等调料进行腌制一会儿，这样做出来的牛肉馅馄饨可以更入味。
牛肉馅馄饨的做法步骤
1把所有的食材洗干净，有皮的去皮，然后把牛肉剁碎、其它食材也剁成泥，放一旁待用。
2把剁碎的食材放入盆中，加入盐、白糖、生抽、蚝油、料酒、香油和水淀粉混合搅拌均匀，使调料与食材完全融合在一起。
3取一张馄饨皮放上搅拌好的牛肉馅，将馅裹紧包出馄饨的样子。
4锅中放入水等到水煮沸后，放入已经包好的馄饨，馄饨熟了之后放入少许紫菜、葱花、盐和香油进行调味，盛入碗中一款皮薄肉厚汤汁浓郁的牛肉馅馄饨制作完成。
营养密语
牛肉馅馄饨皮薄多汁，牛肉中含有丰富的蛋白质对人体有益处，在配上一些胡萝卜味道更加棒，还能补充维生素，这款牛肉馅馄饨适合所有人群食用。