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面皮薄透口齿留香 鲜肉小馄饨馅

2020-06-07 17:03:25 馄饨

食材清单

面粉 125克

清水 60毫升

猪肉 适量

适量

鸡汤 适量

生粉 少许

花生油 少许

食盐 少许

小技巧

1. 在煮馄饨的时候加入一点盐, 这样煮出来的馄饨面皮更加劲道, 而且馄饨不会粘在一起。 2. 切馄饨皮的时候案板上放一些生粉,这样馄饨皮不会粘在一起。 3. 做馄饨皮的时候往面粉里加点盐,这样揉出来的面更加劲道。

鲜肉小馄饨馅的做法步骤

鲜肉小馄饨馅步骤图1

1猪肉剁碎装入碗中,加入适量的花、蚝油、油、盐,用筷子顺着一个方向搅拌均匀肉馅就调好了,放置备用。

鲜肉小馄饨馅步骤图2

2往125克面粉里慢慢的加入60毫升的水,揉成一个光滑的面团,并切成四等份的小面团。

鲜肉小馄饨馅步骤图3

3把小面团用擀面杖擀成薄皮,并且成如图所示的适当大小的正方形,在切的时候撒点生粉,这样馄饨皮不会粘在一起。

鲜肉小馄饨馅步骤图4

4用勺子取适量肉馅包入馄饨皮,馄饨皮的包法可以多种多样,包好的馄饨放置一旁备用。

鲜肉小馄饨馅步骤图5

5锅内加入水烧开,下入鲜肉小馄饨,煮5到8分钟,在煮的时候用漏勺轻轻拨动锅中的馄饨,防止粘连。

鲜肉小馄饨馅步骤图6

6煮好的馄饨放大一个大碗中,舀入适量事先炖好的鸡汤,再根据个人口味撒上一些葱花,主要一道健康卫生又美味的鲜肉小馄饨就做好了。

营养密语

1. 鸡汤有丰富的营养, 能够补气防感冒,提高人体的免疫力。可以说是病患在大病一场后的最佳补品了。 2. 猪肉本身就富有丰富的蛋白质和脂肪而且味道咸香,蛋白质利于人体的生长发育,因为猪肉中脂肪含量多,若是在减肥中的人士,建议尽量少吃猪肉。

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