上次做的酸奶还有一盒没有喝完，放了一个星期，最后拿出来做了酸奶，其实这个方子就是前几天那个牛奶蜂蜜面包的方子，只是把牛奶改成酸奶了，不过酸奶比牛奶要稠，所以量也要加多一些，自己做的酸奶稠度有点象外面卖的那种老酸奶，而不是那种稀稀的，所以在做时要看自己酸奶的稠度哦。我下面过程图中的第一幅就是我做的酸奶，可以看得出很稠吧？
我这次用的是做蛋糕的八寸星形模具，因为不是不沾模，所以要事先抹油才好，如果没有这种模具，直接做成小圆包放在做蛋糕的小纸模里也是一样的，我只是为了做成星形的比较漂亮，其实就是一个个的小圆面包。
用酸奶做出来的面包超软，口感也好，不会特甜，也不油腻。
这款餐包也属于特简单那种，不用松驰，初发后直接滚圆放入模具中最后发酵就可以了。
酸奶面包
材料：高粉200克，低粉50克，鸡蛋30克，蜂蜜10克，糖50克，酸奶130克，酵母粉3克，盐3克，黄油20克。
酸奶面包的做法
1.将除黄油外的所有原料混合均匀，搅拌成团后，加入黄油，继续搅拌至扩展阶段（可拉出稍具透明状薄膜）；
2.室温发酵至两倍大；
3.切割面团，六等份，全部滚圆后放入模具中，盖上保鲜膜，温暖处发酵至两倍大；
5.烤箱预热，180度，中层，烘烤20分钟。
