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酸奶面包怎么做好吃

2019-11-22 21:56:21 面包

用自制酸奶做简单柔软的酸奶面包

上次做的酸奶还有一盒没有喝完,放了一个星期,最后拿出来做了酸奶,其实这个方子就是前几天那个牛奶蜂蜜面包的方子,只是把牛奶改成酸奶了,不过酸奶比牛奶要稠,所以量也要加多一些,自己做的酸奶稠度有点象外面卖的那种老酸奶,而不是那种稀稀的,所以在做时要看自己酸奶的稠度哦。我下面过程图中的第一幅就是我做的酸奶,可以看得出很稠吧?

我这次用的是做蛋糕的八寸星形模具,因为不是不沾模,所以要事先抹油才好,如果没有这种模具,直接做成小圆包放在做蛋糕的小纸模里也是一样的,我只是为了做成星形的比较漂亮,其实就是一个个的小圆面包。

用酸奶做出来的面包超软,口感也好,不会特甜,也不油腻。

这款餐包也属于特简单那种,不用松驰,初发后直接滚圆放入模具中最后发酵就可以了。

酸奶面包

材料:高粉200克,低粉50克,鸡蛋30克,蜂蜜10克,50克,酸奶130克,酵母粉3克,盐3克,黄油20克。

酸奶面包

酸奶面包的做法

1.将除黄油外的所有原料混合均匀,搅拌成团后,加入黄油,继续搅拌至扩展阶段(可拉出稍具透明状薄膜);

2.室温发酵至两倍大;

酸奶面包怎么做好吃

3.切割面团,六等份,全部滚圆后放入模具中,盖上保鲜膜,温暖处发酵至两倍大;

4.表面刷蛋液,再沾上些芝麻

5.烤箱预热,180度,中层,烘烤20分钟。

酸奶面包怎么做好吃

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