做菜网 面包内容页

新概念面包

2019-11-22 21:51:34 面包

今天给大家推荐这款我随意想出来,实践后证明非常好吃的面包。我给它取名叫“新概念”面包。为什么是新概念呢?新在哪里?因为我们平时做面包很多时候,是把很多料打成泥或者做成汁和面粉搅拌在一起。比如紫薯泥放在面包里,面包的颜色会非常好看,营养也会增加。但是唯一的遗憾是紫薯的味道吃不出来的。很多人会有这样的困惑,面团发酵后,加在面粉里的很多料都失去了原味,这是因为这些料都被面粉完全吸收了,而且通过发酵,原味基本就没有了。但是我们可以通过一种办法改变,那就是把原料切成小块和在面团里,这样,即使经过了发酵,原料的味道没有任何丝毫的改变。

就比如这款面包里我加了紫薯块和栗子,做出来的面包,让你可以直接吃到紫薯和栗子。这么好的新概念面包真的只有在家里才会做出来,外面是买不到的。为什么呢?因为这种面包加的是新鲜的食材,保值期非常短,只有一天。当然在家里我们可以延长其保值期,就是把吃不完的面包切好后放入冰箱冷冻,什么时候吃,就在晚上把面包从冷冻室拿出放入冷藏室,第二天吃的时候用微波炉转半分钟即可。

新概念面包

原料:高筋面粉300克、10克、盐4克、酵母粉3克、橄榄油10克、橙皮、葡萄干50克、紫薯160克、栗子80克、水180克

新概念面包的做法

新概念面包做法

1.面粉里加入白糖,盐,酵母粉和水和面到扩张阶段;

2.橙子清洗干净后刮下外皮;

新概念面包

3.把一个中等大小的紫薯清洗干净后去皮切成1厘米见方的丁;

4.栗子剥掉外壳,把栗子放在沸水里浸泡5分钟即可把栗子外衣去掉;

5.把栗子切成三小块;

新概念面包

6.在面团里把橙皮,紫薯丁和栗子块加入面团里和均匀即可;

7.面团发到两倍大后取出整成圆形;

新概念面包

上一页 1 2 下一页

猜你喜欢